Характеристика и происхождение

Купить Базилик

Родиной базилика считаются тропические регионы Азии, такие как: Индия и Иран. В природе насчитывается около 70 видов базилика, но самый распространенный – это базилик душистый. В Индии, на протяжении многих столетий, он считается священным растением, которому поклоняются два раза на день. Существует легенда о том, что супруга индийского бога Вишну перевоплотилась в базилик, как только спустилась на землю. Поэтому, индусы очень трепетно к нему относятся. Если вдруг они случайно прикоснуться к растению – извиняются за непреднамеренное беспокойство жены бога Вишну. Они боятся просто так потревожить его, без веских на то причин. Так же индусы верят в то, что защитить их семьи от бед и сделать их счастливее сможет базилик. На нашу же землю базилик попал в 17 веке. Первоначально люди начали употреблять свежие листья с добавлением соли, а позже – приправлять им блюда. Это растение относится к семейству мятных, поэтому он носит универсальный характер: его применяют и в кулинарии, и в медицине. В свежих листьях растения содержится каротин, сахар и комплекс полезных витаминов. Базилик обязательно стоит внести в свой рацион, ведь грех, живя на планете Земля, игнорировать такое чудное растение. Это же, как побывать в Запорожье и не посетить знаменитый о. Хортыця.

Применение в кулинарии

• Конечно же кулинария, как современная так и средневековая, не могла обойтись без такого пряного и ароматного растения, как базилик. Множество поваренных книг содержат в себе массу рецептов, для приготовления которых просто необходима эта пряность.

• Конечно же, он в любом виде будет насыщать блюдо, но так как именно листья свежего базилика имеют насыщенный аромат, то кулинары спешат купить базилик именно такой!

•  Зелень свежего базилика пригодна для приготовления различных блюд греческой, кавказской, итальянской и французской кухонь. Он отлично гармонирует с овощными салатами, морепродуктами и мясными блюдами. Частенько его добавляют в соусы и пиццу. Для различных маринадов, консервации и копченостей применяются сушеные листья. В качестве натурального ароматизатора его применяют в ликеро-водочные напитки.

•  Также базилик дополняет вкус различных пряных смесей, например, в тандеме с чабрецом он усиливает остроту, а в дуэте с розмарином блюдо приобретает перечный запах.

В Узбекистане базилик добавляют в чай, в Азербайджане – в десертные напитки.

 Применение в медицине

Без сомнений эта пряная трава применяется в медицине. Благодаря эфирным маслам, которые содержатся в его листьях, он является отличным бактерицидным и противомикробным средством. Большая польза от него при астме, так как он облегчает дыхание. В базилике содержится витамин С, поэтому применяется при лечении различных сердечно-сосудистых и легочных заболеваниях.

В древние времена, кашицу из масла белого кунжута и перетертых листьев с цветами базилика применяли от ожогов и кожных заболеваний.

В народе, настойку из листьев этой травы применяют от зубной боли и стоматитов. При головной боли, гастритах и различных неврозах настойку принимают вовнутрь. Благодаря своим мочегонным свойствам базилик очищает почки.

Одним словом, это растение занимает достойное место в ячейке медицины.

 При возникновении любых интересующих вопросов звоните по телефонам:

(067)911-99-96, (093)166-61-16, (050)589-39-84

С Уважением, команда Бар Специй!