Мы в социальных сетях:
(067) 911-99-96


Асафетида 100%

95,00  грн.
Производитель: Индия
Артикул: SB92174
Наличие: в наличии

* Обязательные поля

шт.
Краткое описание

Специя Асафетида заменяет лук и чеснок. Свое название она обрела благодаря растению, из которого его получают - Ferula assa-foetida. В переводе с латинского языка звучит как «смола, несущая сильный запах». Сама пряность распространяет аромат, который напоминает смесь чеснока и лука. 

Поделиться:
zoomable

Подробности

 Характеристика и происхождение

Купить Асафетида 100%

Из всех известных видов этой пряности, в пищу употребляют один ее вид – из корней растения ферулы. Он наименее горький, а источаемый аромат более приятный. Чтобы не ошибиться с выбором сорта, следует покупать специю у надежных продавцов. Купить ее можно в интернет магазине специй и пряностей с доставкой во все города Украины. 

В странах Азии, а также на Ближнем Востоке асафетида была известна более двух тысяч лет назад. Оттуда пряность попала на Африканский континент, где быстро завоевала авторитет у местных знахарей и шаманов. Ценили они прежде всего сок растения. Вскоре это растение вовсе исчезло в Африке, так как было истреблено охотниками за млечным соком.
На протяжении многих лет асафетида является традиционной пряностью для индийской, иранской и афганской кухни. Пик популярности асафетиды в Европе случился в XIX столетии. Ее добавляли во все колбасы и мясные изделия.
Добывают эту пряность из корня растения. Весной корни обнажают, затем на протяжении нескольких недель делают в них надрезы. Из корней в надрезах выделяется млечный сок, который застывает и потемнеет на воздухе. Его и употребляют в пищу. С одного растения можно получить около 1 кг сырья.

 Применение в кулинарии

В блюда асафетиды добавляют в небольшом количестве. Так как натуральная пряность обладает как выраженным ароматом так и горьким вкусом, большое количество ее способно испортить вкус блюда.

Асафетида отлично сочетается с другими приправами: с куркумой, имбирем, горчицей, а так же смесью из молотых перцев. Вкус ее становится более мягким. В виде смеси специй добавляется к мясным и рыбным блюдам, к жаренному мясу. Отлично сочетается с овощными блюдами и гарнирами. Так же в небольших количествах добавляется в соления, в качестве салатной заправки улучшит вкусовые и полезные качества свежих овощей.
Асафетида входит в состав вустерского соуса, а так же отлично подходит для приготовления любых соусов или заправок. Часто используется для приготовления бобовых.
Для сохранения вкусовых свойств, приправу следует добавлять в конце приготовления блюда. При длительной тепловой обработке, вкусовые качества приправы теряются, а эфирные масла улетучиваются и долго сохраняются в помещении, даже после тщательного проветривания.

 Применение в медицине

Асафетида ценится в восточной медицине, как сильнодействующее активное средство, поэтому в медицинских целях употребляют ее в небольшом количестве. 
При попадании пряности на вкусовые рецепторы, в организме происходит выработка эндорфинов – гормонов счастья и удовольствия. Она позволяет восстановить энергию, повысить тонус организма.
С помощью напитка из асафетиды лечат нервные расстройства. Она способна остановить приступы паники, нормализует психическое здоровье. С этой же целью применяется ароматерапия с добавлением асафетиды. Несколько глубоких вдохов аромата способны остановить приступ истерии. 
Пряность считается мощным средством при расстройствах пищеварения. Применяется при отравлении, так как обладает мощным антибактериальным действием. Так же используется в качестве средства, для борьбы с паразитами в кишечнике. Пряность обладает возможностью снимать спазмы и стимулировать процессы переваривания и усвоения пищи.
В смеси с оливковым маслом асафетиду прикладывают к месту укуса насекомых. 
Не большое количество пряности, разведенной в стакане теплой воды, способно восстановить осипший голос.
Одно из основных качеств специи, за что ее ценят в странах Азии – это способность влиять на половые органы, восстанавливая и улучшая их функции.
Однако, следует быть осторожным людям, страдающим аллергическими реакциями. 


При возникновении любых интересующих вопросов звоните по телефонам:

(067)911-99-96, (093)166-61-16, (050)589-39-84

С Уважением, команда Бар Специй!

Напишите свой отзыв

Ваш отзыв: Асафетида 100%

тут иконки
  • Гарантия высокого качества продукции!
  • Бесплатная доставка от 500 гривен по всей Украине.
  • Пробник в каждой покупке.
  • Более 400 товаров специй, чая и других вкусностей.
  • Стремимся дать больше, чем Вы ожидаете!
  • Гибкая система скидок и подарков.
  • Более 1000 довольных покупателей по всей Украине.

Специи, пряности, соусы: обжигающе острые, неимоверно сочные, терпко-кислые, изысканно-сладкие…без них невозможно приготовить вкусное блюдо, жить здоровой и насыщенной, яркой жизнью. Как-то один кулинар сказал, что если вы не используете специи, то теряете более 80% вкуса продукта. Не отказывайте себе и своим гостям в получении удовольствия от жизни! Выбирайте из огромного ассортимента специй, пряностей,чая и пуэр, покупайте лучшее и рекомендуйте знакомым, потому что они уже под рукой!  Сухофрукты и орехи от «Бар Специй» - вкусно с пользой!

далее
Время работы: Пн-Вс: 09:00 - 20-00 Заказы на сайте принимаются: 24/7
  • Украина, г.Днепр, ул. Березинская, 38
  • +38(067)911-99-96
  • spicesbar.com.ua@gmail.com
далее